FITUR 2014

El pasado Diciembre, desde Chefs(in) me mandaron un correo electrónico, en el que se me invitaba a ir a representar la cocina menorquina en el mayor escaparate del turismo mundial Fitur’14 en Madrid. Lo primero que pregunté fue si podía tener ayudantes y me dijeron que si, entonces hablé con Elisabeth Julienne y aceptó venir […]

Pimiento rojo, limón, bergamota y mascarpone

Empezamos el año como terminamos el anterior… a lo dulce, ahora si, no es un dulce cualquiera… Lleva ¡¡¡Pimiento rojo!!!!!!, una manera de aprovechar las conservas de pimiento caseras hechas durante la temporada del pimiento rojo, se pueden hacer mermeladas, botes de conserva de pimientos asados… Hoy juntamos un poco de todo para sacar un […]