Cupcakes

Nacho nos ayuda esta semana a preparar un dulce muy de moda estos últimos meses. En este tiempo, mucha gente se ha aficionado tanto a degustarlo como a elaborarlo, e aquí la receta de la semana en dulce!
CupcakeIngredientes
Masa
– 115 g de mantequilla
– 220 g de azúcar blanco
– 3 huevos
– 200 g harina
– 1/2 cucharaditas de levadura (royal)
– 120 ml de leche semi desnatada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla(opcional)
crema de vainilla
– 250 g mantequilla
– 325g azúcar glas
– 1 cucharadita extracto vainilla
– 3 cucharadas leche semi desnatada
– colorante en gel o en pasta (opcional)
crema de chocolate
– 250g mantequilla
– 250g azúcar glas
– 2 cucharadas leche semi desnatada
– 150g chocolate negro
Crema de limón
– 250 g mantequilla
– 325g azúcar glas
– 1 cucharadita extracto limón
– 3 cucharadas leche semi desnatada
– ralladura de piel de limón
– colorante en gel o en pasta (opcional)
Crema de fresa
– 250 g mantequilla
– 325g azúcar glas
– 3 cucharadas leche semi desnatada
– 240g fresas
– colorante en gel o en pasta (opcional)

cuinajbm.wordpress.com / Cupcake
cuinajbm.wordpress.com / Cupcake

Cupcake3

Elaboración

Cremas
En una “KitchenAid” (o máquina de amasar con opción a montar) disponer la mantequilla pomada y batirla con el resto de ingredientes (reservar en manga pastelera para decorar)
Masa
Montar las claras y las yemas con la mitad de azúcar en cada una de las partes, una vez montado, mezclar las dos partes y añadir el resto de ingredientes con la ayuda de una lengua pastelera (para no bajar la emulsión) (La mantequilla mejor si es pomada)
Presentación
Seguir las fotos

cuinajbm.wordpress.com / Cupcakes
cuinajbm.wordpress.com / Cupcakes

2 thoughts on “Cupcakes

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s