Pichón con colmenillas a la crema, coles de bruselas, aire de remolacha y su esencia

Recién acabada la temporada de caza y aunque pichón se puede encontrar todo el año, preparamos un plato de invierno de sabor, olor y color. El sabor que nos aporta el pichón marinado (aunque ultimamente rehuyo de los marinados en carnes de caza suaves), el olor nos lo aporta la combinación de pichón con colmenillas […]

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Ensalada de tomate, caquis i gamba

Una combinación un tanto extraña, aunque realmente buena, la acidez del tomate, la untuosidade del caqui i la potencia de la gamba roja del mediterraneo casan a la perfección en esta ensalada. aqui va la receta! Ingredientes Ensalada – Germinado de rucula – Brotes de acelga roja – Brotes de espinaca – Brotes de verdolaga […]

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