Feliz año nuevo!

Desde este blog quiero agradecer a todos los que lo visitan y siguen su confianza en mi blog y desearles a todos un feliz y próspero 2014 lleno de alegrias, salud, trabajo y muuuuuuuuuucho deleite al paladar! Feliz año! Bon any! Urte berri on!       Anuncios

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Piña en texturas con helado de coco y sopa de menta

Hoy y para acabar el año, toca un postre inspirado en una piña colada aunque con unos matices suaves de menta, lo que Ingredientes Piña colada (GEL)–          600 gr Jugo de piña-          500 gr Ron blanco –          100 gr TPT almíbar –          400 gr Leche Coco –          7 gr Agar Agar- agar Piña impregnada–          1 […]

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Esclatassangs ahumados

Aunque este año, en Menorca, los “esclatassangs” o “rovellons”  como se dicen aquí, han brillado por su ausencia debido a que el tiempo no ha acompañado mucho… Me permití el lujo de guardarme una receta el pasado año para compartir con vosotros hoy… Se trata de unos “esclatassangs” cocinados a baja temperatura… y luego marcados […]

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Fricandó de ternera con carreretas

Tenemos el frío encima, apetecen ya los platos compaginados con el mundo micológico, las setas, las carnes con sustanciosas y sabrosas carnes… hoy toca tradición al plato, una receta de ternera que me apasiona… esta receta la publiqué ya el año pasado por estas fechas, pero, es tal mi devoción por el fricandó que merece […]

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