Feliz año nuevo!

Desde este blog quiero agradecer a todos los que lo visitan y siguen su confianza en mi blog y desearles a todos un feliz y próspero 2014 lleno de alegrias, salud, trabajo y muuuuuuuuuucho deleite al paladar! Feliz año! Bon any! Urte berri on!      

Piña en texturas con helado de coco y sopa de menta

Hoy y para acabar el año, toca un postre inspirado en una piña colada aunque con unos matices suaves de menta, lo que Ingredientes Piña colada (GEL)–          600 gr Jugo de piña-          500 gr Ron blanco –          100 gr TPT almíbar –          400 gr Leche Coco –          7 gr Agar Agar- agar Piña impregnada–          1 … More Piña en texturas con helado de coco y sopa de menta

Esclatassangs ahumados

Aunque este año, en Menorca, los “esclatassangs” o “rovellons”  como se dicen aquí, han brillado por su ausencia debido a que el tiempo no ha acompañado mucho… Me permití el lujo de guardarme una receta el pasado año para compartir con vosotros hoy… Se trata de unos “esclatassangs” cocinados a baja temperatura… y luego marcados … More Esclatassangs ahumados