CORDERO RELLENO #cuinanthistòria

Cuello de cordero relleno de “barret de Sant Antoni” Empiezo hablando de una receta que data del S.XVIII de la casa Squella, una de las casas nobles de mi pequeña ciudad. Donde Bep Al·les Salvà recupera e investiga nuestro pasado culinario para sus libros de cocina y para que no se pierda nuestra identidad culinaria, […]

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Peccata Minuta – Chefs(in)

El pasado 29/2/2016 estuvimos en el #PeccataMinuta2016 en Ciutadella, un evento dentro del marco de la celebración de la “Diada de les Illes Balears”, ofreciendo una pequeña ruta de 6 tapas, 1 coctel i 1 vino, en un espacio muy representativo de la ciudad de Ciutadella, su centro neurálgico en lo que a gastronomía se […]

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