Fra Roger 2014

Recién acabado el año 2014, mirando atrás, con el nacimiento de la asociación gastronómica y cultural FRA ROGER (Gastronomía y Cultura) el 15 de Noviembre de 2013, adquirí el libro (literalmente copiado del manuscrito original del fraile franciscano de Ciutadella de Menorca, que ronda el 1750 y del que escribe y explica cómo elaboraban sus […]

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(55) Porcell Farcit

Entramos en 2015 con la receta que elaboré en la “Gastrobacanal2015” de Fra Roger, el cochinillo relleno de queso, mantequilla y huevo… el fraile, digamos que lo eviscera y lo rellena entero… Fra Roger dice: “per fer esto plat de, se fa de esta manera: pendràs un porcell i el mataràs i el pelaràs ab […]

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Video Gastrobacanal 2015

En este post unimos el antiguo post sobre el evento de día 3 de Enero y el actual, ya que Miquel Mariano Pons, nos hizo una grabación que acaba de maquetar y publicar recientemente. El video refleja lo que fue el día! Disfrutando! Pulse aquí para ver el video. GASTROBACANAL15

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