Merluza con albahaca, verduras de verano y aceituna negra

Hoy preparamos un pescado excelente, por su versatilidad, sutileza en el sabor y una textura inmejorable, este plato ha sido realizado en el Restaurant MOO (es un clásico de este restaurante barcelonés donde tuve la oportunidad de trabajar) y en el Hotel Rural Morvedra Nou (Menorca) donde he introducido esta manera de entender la cocina […]